شوربة شرق أوسطية بمكرونة خرز
Servings3
PreparationTime25 دقيقة
Ingredients
- كوب مكرونة الخرز من سبرينقو
- 1 علبة حمص (مصفاة ومغسولة)
- 1 كوب طماطم كرزية (مقطعة إلى النصف)
- 1 كوب سبانخ طازجة (مفرومة)
- ½ كوب جزر (مقطع إلى مكعبات)
- ½ كوب فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات)
- ¼ كوب بصل أحمر(مفروم ناعم)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- 6 كوب مرق خضروات
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- شرائح ليمون طازج للتقديم
Instructions
- اطهي مكرونة الخرز وفقًا للتعليمات الموجودة على الكيس. صفيها واتركيها جانبًا.
- في وعاء كبير، سخِّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم، والبصل الأحمر، والجزر، والفلفل الأحمر. قلّبي حتى يصبح الخضار طريًا.
- صبي مرق الخضروات واتركيه يغلي. أضيفي الزعتر المجفف، والملح، والفلفل. ودعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الحمص، والطماطم الكرزية، والسبانخ الطازجة، والمكرونة المطهوة إلى الوعاء.
- قلبي جيدًا واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- قسّمي الحساء في الأطباق واعصري عصير الليمون الطازج فوق كل وجبة.